甘露

以前に千葉県の流山市を訪れた際に、地元蔵元の万上さんで本みりんを購入し、その美味しさにびっくりしたことがありました。

みりんは江戸時代頃までは、女性などを中心に、甘いお酒として好まれていたとか。

江戸時代後期になるとうなぎのタレ等の甘味付けに、調味料として用いられるようになったそうです。

スーパーで売っている合成みりんやみりん風調味料とは違い、本醸造のみりんのアルコール度数は日本酒やワインと同程度の13〜15%。

万上のお店の方に、飲用にとても美味しいと勧められて飲んでみると、

まさに甘露！

それ以来すっかり本みりんファンになってしまいました。

で、今回は

風情ある街並みで有名な

千葉県は佐原のみりんをご紹介します。

こちらは馬場本店酒造さんの

最上白みりん。

もち米を使用して作るみりんを白みりんというそうです。

お値段は600mlで845円ほど。瓶入りの高級品ですが、

おっと

ふたはペットで、使いやすい調味料仕様です。

「調味料につき飲用禁止！」

と言われた気がしましたが、

めげずに

注いでみれば

淡いハチミツ色。

さて、お味は〜♬♪

とろりと甘く、お味噌や醤油に通じる麹のふくよかな風味を感じます。

ただ甘いだけではない、コクのある深い味わいは

多分

ホットケーキのシロップや

かき氷にかけたりしたら(*´∀｀*)

でも多分

いや絶対に

その前に

なくなっちゃうよね。

美味しいから。